买茄子挑“直”挑“弯”有讲究!现在认识还不晚,挑错难吃又浪费

  说到茄子这类食材,可以说绝大多数人都吃过。小时候住在乡下,更是经常吃这些食材,那时候奶奶还会将吃不完的茄子,制作成美味的茄子干,成为我们日常的零嘴。要知道茄子可是营养“全能王”,除了体内含有丰宣的维生素、膳食纤维,像它体内的钾元素和碳水化合物也很丰富。而目前在市面上,茄子的经济价值和营养价值的搭配,可以说是一类物美价廉的蔬菜。

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  像我们平时在大排档吃到的烤茄子,和家常菜中就能吃到的红烧茄子,口感都是很棒的。不过很多人虽然每季都会吃茄子,但是在茄子的选材上却一直犯懵,很多时候都是不论直的、弯的,都是随心所欲去挑选的。事实上,这样按照内心的想法去挑是很容易挑错茄子的。本期饮食君将跟大家细细介绍下,买茄子时,挑“直”还是挑“弯”,其实都有讲究!

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  现在认识还不晚,挑错难吃又浪费!种过茄子的朋友都知道,在茄子生长的时候,多少会有几根茄子会长得过分弯曲。而像这些茄子之所以会以弯曲的长势生长,主要是因为部分茄子受精不完全、茄子秧营养未输送到位或是营养过剩导致的。像这样长成的茄子,果实是很大的。

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  如果一些茄子是因为外力作用而引起的茄身弯曲,像这类茄子就长得比较细长。而在这些环境下生长的弯茄子,都可以认定没有打过激素或农药,因此可以放心食用。我们在菜场买菜的时候,有时能看到许多茄子一根根笔直粗壮,像正常环境下生长的茄子是不可以做到笔直的长势。所以像市面上能看到的直茄子,一般都是注射过激素、植物生长调节剂一类的药剂。

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  只有打过药剂的茄子,才会长得又直又粗壮。虽然这些茄子卖相好看,但是你买回去制作成菜肴,你就会发现这茄子在口感方面还不如弯茄子好吃。所以我们如果要到菜场买茄子,最好挑弯茄忽略直茄。在口感方面不好,就等于是浪费钱。毕竟今年的蔬果在价格上,都比往年来得高,所以尽量不要浪费啦!

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